ヘイゼルパンでは、日本ニーダー製のPK1012を使っております。

この写真は、ポットの温度を維持するようにカバーを付けた映像です。

冬は室温が低いので、パン生地の温度が下がらないように工夫します。

また、夏は、このヘイゼルパン特製カバーのポケットに保冷剤をいれて調節します。日本ニーダーさんのものは温度の調節が細やかにできます。

ヘイゼルパンのオーブンは、おおちけいこパン教室オリジナルのオーブンを使っています。１００ｖですが、蒸気注入もできます。